Ils y travaillent depuis plusieurs années, et l’aboutissement de leurs efforts est désormais à portée de main. Les vigneronnes et vignerons de Touraine Chenonceaux sont « relativement confiants » dans leur espoir de décrocher l’AOC Chenonceaux dès l’année prochaine. Le dossier du syndicat a été présenté à l’Inao conjointement à celui de Touraine Amboise, et une commission d’enquête avait rencontré les vignerons en mars dernier.
« Cette visite s’était très bien passée, relate Aurélie Mançois, co-présidente du syndicat. La commission avait porté beaucoup d’intérêt à notre système de validation qualitative, et avait été agréablement surprise par la qualité et l’unité de nos blancs et de nos rouges. L’AOC Chenonceaux en 2027, c’est notre objectif. Nous sommes dans le même train que Touraine Amboise. Notre dossier sera examiné également en février 2027 par le comité national vins de l’Inao ».
La délégation territoriale de l’Institut indique qu’il reste encore au syndicat, comme pour Touraine Amboise, des « démarches administratives », mais elle se dit elle aussi « plutôt confiante » pour une validation d’ici la récolte 2027.
Le syndicat Touraine Chenonceaux souhaite obtenir l’appellation, mais aussi modifier son cahier des charges sur deux points : porter le degré minimum à 11,5° en blanc et en rouge ; et autoriser un rouge 100 % côt, tout en maintenant la possibilité pour les opérateurs d’assembler avec du cabernet franc jusqu’à 35 %.
« Cette visite s’était très bien passée, relate Aurélie Mançois, co-présidente du syndicat. La commission avait porté beaucoup d’intérêt à notre système de validation qualitative, et avait été agréablement surprise par la qualité et l’unité de nos blancs et de nos rouges. L’AOC Chenonceaux en 2027, c’est notre objectif. Nous sommes dans le même train que Touraine Amboise. Notre dossier sera examiné également en février 2027 par le comité national vins de l’Inao ».
La délégation territoriale de l’Institut indique qu’il reste encore au syndicat, comme pour Touraine Amboise, des « démarches administratives », mais elle se dit elle aussi « plutôt confiante » pour une validation d’ici la récolte 2027.
Le syndicat Touraine Chenonceaux souhaite obtenir l’appellation, mais aussi modifier son cahier des charges sur deux points : porter le degré minimum à 11,5° en blanc et en rouge ; et autoriser un rouge 100 % côt, tout en maintenant la possibilité pour les opérateurs d’assembler avec du cabernet franc jusqu’à 35 %.
I.P.
