Restaurateurs et vignerons se sont retrouvés à La Frémoire le 9 octobre dernier pour préparer la prochaine édition de l’é.Paulée.
Si le 3e jeudi de novembre est consacré aux vins d'AOC primeurs, le 2e sera désormais celui de l’é.Paulée nantaise. Comme annoncé en début d’année, l’événement solidaire associant les restaurateurs et les vignerons est à présent organisé à une date fixe, le 2e jeudi de novembre, soit cette année le 9 novembre. 44 soirées sont prévues, 9 de plus qu’en 2022, à Nantes mais pas seulement. Des établissements de l’agglomération et du vignoble participent aussi à l’édition 2023. Chacun proposera un menu unique, concocté par les binômes chefs/vignerons, mettant en valeur la gastronomie nantaise et son vignoble.
En parallèle de ce temps fort, l’association de l’é.Paulée travaille à l’organisation d’un autre événement, professionnel cette fois. « L’idée est de promouvoir les métiers de la restauration et de la vigne en soutenant la formation des jeunes. Les deux filières sont confrontées à des problèmes de recrutement et peut-être que l’on peut faire quelque chose pour les valoriser », indique Georgina Barré, membre du conseil d’administration. Le format n’est pas encore défini mais 10 étudiants de l’Ecole Nantaise de Commerce vont y travailler à partir de janvier, le rendez-vous étant prévu en juin 2024.
A.L.G
En parallèle de ce temps fort, l’association de l’é.Paulée travaille à l’organisation d’un autre événement, professionnel cette fois. « L’idée est de promouvoir les métiers de la restauration et de la vigne en soutenant la formation des jeunes. Les deux filières sont confrontées à des problèmes de recrutement et peut-être que l’on peut faire quelque chose pour les valoriser », indique Georgina Barré, membre du conseil d’administration. Le format n’est pas encore défini mais 10 étudiants de l’Ecole Nantaise de Commerce vont y travailler à partir de janvier, le rendez-vous étant prévu en juin 2024.
A.L.G